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• Ana Cláudia •

you are already that person; you just have to put yourself in that place ♡

12
Mai21

Receita | Bolo de Claras & Noz

Ana ✰

Nada se perde, tudo se transforma.

Uma citação de Antoine Lavoisier, um químico do século XVIII, para abrir esta nova e deliciosa receita! Mais uma para experimentar e aproveitar as Claras de Ovo 👏 Para além de saudáveis, são uma fonte de vitaminas e minerais.

Um bolo de cobertura crocante e de interior, leve e fofo que contrasta com... Nozes 😜 Um dos frutos secos mais apreciados cá por casa. Tenho passado algum tempo na cozinha a experimentar novas receitas, todos começamos por algum lado, portanto, simples, divinal e de rápida confeção, é este o Bolo de Claras & Noz.

 

As melhores coisas da vida são as mais simples e este Bolo é a prova disso. É com esta receita que vos deixo hoje 🙏

 

Bolo de Claras & Noz I

Todas as fotografias são da minha autoria

 

Prato: Sobremesas

Cozinha: Portuguesa

Custo dos Ingredientes: Baixo.

Tempo: Aproximadamente 55 minutos.

Nível de Dificuldade: Fácil.

 

 

14
Abr21

Receita | Sopa de Nabo & Nabiças

Ana ✰

Uma sopa caseira é das melhores e mais saudáveis refeições que podemos e devemos comer.

Está presente na cultura portuguesa desde sempre e é uma forma de comer mais legumes e vegetais às refeições sendo, para muitos, a única forma de os consumir.

Se procuram uma refeição leve, mas cheia de vitaminas, estão no sítio certo. Hoje vou partilhar uma cremosa Sopa de Nabo & Nabiças, muito aveludada 🍵

É fácil de confecionar, podem variar os legumes e até substituir as Nabiças por outro vegetal inteiro. A base que fiz levou 1 Batata, mas é opcional. Cá em casa, vamos variando, às vezes faço com, outras sem. O importante é criar o hábito de comer legumes diariamente.

 

👩‍🍳 Aqui está ela:

 

I

Todas as fotografias são da minha autoria

 

Prato: Sopas

Cozinha: Portuguesa

Custo dos Ingredientes: Baixo.

Tempo: Aproximadamente 50 minutos.

Nível de Dificuldade: Fácil.

 

 

24
Mar21

Receita | Bolo de Laranja no Liquidificador

Zer0 Desperdício // Sem Leite

Ana ✰

Bolo de Laranja L I

 

🍊 Bolos de Laranja são sempre bem-vindos! 🍊

Hoje trago um clássico de cozinha! Tenho tantas receitas que vou começar a partilhar. Começo com uma receita rápida e simples, de Bolo de Laranja no Liquidificador. Um sucesso!

Cá por casa, adoramos laranjas, então, por norma, temos sempre. Esta é também a época das Laranjas e, nesta altura, começa a haver muita laranja doce. 

Este Bolo fica com uma cor viva, absolutamente de sonho. É húmido, saboroso e muito fofinho. Uma outra razão pela qual gosto de fazer este Bolo é que se aproveita TODA a laranja, com exceção das extremidades e dos caroços, como é óbvio, mas, de resto, é com casca e tudo. Estamos numa fase de desperdício zero e, honestamente, simplificar ao máximo. Ah! E não suja muita loiça 😅

Para os mais gulosos, podem juntar uma calda de laranja ou coco, uma cobertura de chocolate,... São algumas ideias.

 

Um Bolo caseiro para adoçar o vosso dia e acompanhar o lanche:

 

🍰🍰🍰

 

Bolo de Laranja L II

 

Custo dos Ingredientes: Baixo.

Tempo: Aproximadamente 55 minutos.

Nível de Dificuldade: Fácil.

 

 

25
Fev21

Receita | Sopa de Cenoura & Courgette

sem batata

Ana ✰

Sopa. Gosto tanto. No Inverno. E no verão. Faça chuva. Faça sol. Já perceberam a ideia.

Sopa sempre 🤭

Para muitos, o eterno prato reconfortante para os dias mais frios do ano. Hoje vou partilhar uma receita de Creme de Cenoura & Courgette, uma sopa muito cremosa e das minhas favoritas! Um creme saudável, nutritivo, macio, de textura simplesmente deliciosa!

As sopas não têm de ser aborrecidas e #NaCozinhaComAAna não vão ser. Depois da base estar feita, podem fazer outras variações ou até mesmo adicionar vegetais ou massinha 🤗

Uma receita simples, rápida de confecionar e podem congelar. Normalmente faço em maior quantidade e depois congelo em doses individuais, dá muito jeito para dias que chego mais tarde a casa e apetece-me logo uma refeição.

 

Venham daí, hoje há Sopa 🍵

 

I

Todas as fotografias são da minha autoria

 

Custo dos Ingredientes: Barato.

Tempo de Preparação: Aproximadamente 40 minutos.

Nível de Dificuldade: Fácil.

 

 

16
Fev21

Receita | Bolo de Claras & Laranja

Ana ✰

Sem saber o que fazer com as claras que sobram da confeção de outra sobremesa? 🤷

Um bolo super fofo e delicioso é a sugestão ideal!

Perfeito para acompanhar um cházinho quentinho, hoje trago Bolo de Claras e Laranja. Cá por casa aproveitamos ao máximo os alimentos, evitando o desperdício alimentar. E nos tempos que correm, é ainda mais importante.

Muitas vezes, fazemos receitas que incluem apenas as gemas. Deixem-me que vos diga: As claras de ovo transforma uma receita e trás ao de cima toda a sua qualidade! 🤩

 

Vamos lá tirar essas Claras do frigorífico e mãos à obra 👩‍🍳

 

Bolo de Claras e Laranja I

Todas as fotografias são da minha autoria

 

Custo dos Ingredientes: Barato.

Tempo de Preparação: Aproximadamente 50 minutos.

Nível de Dificuldade: Fácil.

 

 

26
Jan21

Receita | Tofu com Cogumelos & Espinafres

Ana ✰

Sem ideias para o almoço?

Esta é a receita perfeita para quando apetece algo bom, mas rápido. É deliciosa e vegetariana, podem levar na marmita ou comer em casa e dá para conservar no frigorífico. 

É também uma excelente opção para quem, tal como eu, está a tentar reduzir o consumo de carne. Ainda não tinha falado disso aqui, mas a nível alimentar já tinha começado no final de 2020 e trouxe, obviamente, para as resoluções do ano novo 😜

Acompanhei com Arroz Branco e uma salada de Alface com Tomate Cherry. Os ingredientes, para além de saudáveis, podem encontrá-los em qualquer superfície comercial. Podem substituir o azeite por óleo de Coco ou trocar os Espinafres por outro vegetal que tenham no frigorífico. Sejam criativos! 👩🏼‍🍳

 

Tofu com Cogumelos & Espinafres I

Todas as fotografias são da minha autoria

 

Tofu com Cogumelos & Espinafres, uma opção saudável e nutritiva.

 

 

28
Dez20

Receita | Trança de Natal

Com Doce de Chila & Nozes

Ana ✰

Olá, boa segunda-feira! ❄️ Espero que se encontrem todos bem!

Sejam bem-vindos a mais uma receita! Depois do Natal só podia aparecer com um post destes! Eu sei que vocês gostam sempre quando trago algo da minha cozinha, portanto hoje é o dia da Trança de Natal: Com Doce de Chila & Nozes.

O Doce de Chila é muito utilizado nesta época do ano e combina super bem com a massa. Se estiverem com tempo podem fazer a própria massa. Eu utilizei uma massa fresca de compra e fiz com nozes. Mas é claro que podem substituir o Doce de Chila por outro ao vosso gosto, como também utilizar um doce caseiro. Da mesma maneira, os frutos secos que gostem ou tenham em casa. Avelãs, pinhões, amêndoas, são algumas ideias 🤭

Esta é uma receita super deliciosa e fácil de fazer - que nesta altura do ano, é o que queremos!

 

Trança de Natal I

 

🙌 'Bora transformar as últimas receitas do ano mais divertidas! 🙌

 

Custo dos Ingredientes: Barato.

Tempo de Preparação: Aproximadamente 40 minutos.

Nível de Dificuldade: Médio.

 

Ingredientes & Quantidades:

•  1 Massa Folhada Retangular;

•  250g de Doce de Chila;

•  50g de Noz;

•  1 Ovo;

• Amêndoa Laminada q.b..

• Canela (opcional)

 

 

05
Dez20

Receita | Sonhos de Abóbora

sem leite

Ana ✰

Tipicamente português, os Sonhos fazem parte do Natal e de todas as festividades, mas acima de tudo, estão presentes em memórias boas que temos junto de quem mais gostamos. A mesa da consoada tem de estar bem recheada de doces tradicionais desta época e os Sonhos não podem faltar.

Hoje trago, uns Sonhos de Abóbora, para tornar o vosso Natal mais delicioso e docinho. É claro que podem confecioná-los em qualquer altura, mas em Dezembro têm outro sabor! 👩‍🍳

Esta mistura da abóbora, o travo da laranja com a canela fica deliciosa, para além de fofa. Regar os Sonhos com uma calda de açúcar aromatizada com canela e vinho do Porto, é uma alternativa à clássica mistura do açúcar e canela.

 

Sonhos Abóbora I

Todas as fotografias são da minha autoria

 

Vamos todos para a cozinha? 🥣

 

Custo dos Ingredientes: Barato.

Tempo de Preparação: Aproximadamente 1 Hora (+Tempo de Levedura).

Nível de Dificuldade: Médio.

 

Ingredientes & Quantidades:

•  500 g de Abóbora;

•  4 Ovos;

•  6 Colheres de Sopa de Açúcar;

•  350g de Farinha;

• 1 Laranja;

•  1 Colher de chá de Fermento em pó;

•  1 Cálice de Aguardente;

• Sal q.b.;

• Açúcar para polvilhar;

• Canela em pó q.b.;

• Óleo para fritar.

 

 

05
Out20

Receita | Queques de Cenoura & Laranja

Sem açúcar

Ana ✰

O regresso à rotina trás sempre aquela vontade de preparar receitas fáceis e práticas de levar para o trabalho ou escola! E por que não uns Muffins?

Aproveitei este fim-de-semana prolongado para vos trazer uma segunda variação de Queques. Cenoura & Laranja, aquela combinação que nunca falha e ainda por cima deliciosos! Dica extra: Não deixem muito tempo no forno para não ficarem secos ✍️

 

Muffins I

Todas as fotografias são da minha autoria

 

Uma receita SUPER fácil de fazer, isenta de leite e açúcar que não vão querer perder:

 

🍯       🍯

 

Custo dos Ingredientes: Barato.

Tempo de Preparação: Aproximadamente 35 minutos.

Nível de Dificuldade: Fácil.

 

Ingredientes & Quantidades:

•  Meia Cenoura ralada;

•  3 Ovos;

•  150g de Farinha de Aveia (podem usar outro tipo de farinha);

•  Raspa e Sumo de 1 Laranja;

•  2 Colher de sopa de Mel;

•  1 Colher de chá de Fermento em pó;

•  1 Colher de sopa de Azeite.

 

 

22
Set20

Receita | Cookies de Chocolate

Ana ✰

Olá, Outono! Bem-vindo 🍂

Neste primeiro dia de Outono e para celebrar a sua chegada, decidi trazer uma receita deliciosa e aconchegante. Os Cookies de Chocolate, tradicionalmente americanos, são excelentes para acompanhar aquele chá de final de tarde e estes, são macios e fofinhos no centro. Podem também acrescentar frutos secos, como por exemplos, as nozes, amêndoas e avelãs.

 

'Bora lá 🍪

 

Cookies de Chocolate I

Todas as fotografias são da minha autoria

 

Custo dos Ingredientes: Barato.

Tempo de Preparação: Aproximadamente 50 minutos.

Nível de Dificuldade: Fácil.

 

Ingredientes & Quantidades:

•  175 g de Farinha

•  70 g de Açúcar

•  85 g de Açúcar Mascavado

•  100 g de manteiga à temperatura ambiente

•  180 g de pepitas de chocolate

•  1 pitada de sal

•  1/2 colher de chá de fermento

•  1 colher de chá de essência de baunilha

•  1 ovo

 

 

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