• Ana Cláudia •

Nada se perde, tudo se transforma.

Uma citação de Antoine Lavoisier, um químico do século XVIII, para abrir esta nova e deliciosa receita! Mais uma para experimentar e aproveitar as Claras de Ovo 👏 Para além de saudáveis, são uma fonte de vitaminas e minerais.

Um bolo de cobertura crocante e de interior, leve e fofo que contrasta com... Nozes 😜 Um dos frutos secos mais apreciados cá por casa. Tenho passado algum tempo na cozinha a experimentar novas receitas, todos começamos por algum lado, portanto, simples, divinal e de rápida confeção, é este o Bolo de Claras & Noz.

As melhores coisas da vida são as mais simples e este Bolo é a prova disso. É com esta receita que vos deixo hoje 🙏

Todas as fotografias são da minha autoria

Prato: Sobremesas

Cozinha: Portuguesa

Custo dos Ingredientes: Baixo.

Tempo: Aproximadamente 55 minutos.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Uma sopa caseira é das melhores e mais saudáveis refeições que podemos e devemos comer.

Está presente na cultura portuguesa desde sempre e é uma forma de comer mais legumes e vegetais às refeições sendo, para muitos, a única forma de os consumir.

Se procuram uma refeição leve, mas cheia de vitaminas, estão no sítio certo. Hoje vou partilhar uma cremosa Sopa de Nabo & Nabiças, muito aveludada 🍵

É fácil de confecionar, podem variar os legumes e até substituir as Nabiças por outro vegetal inteiro. A base que fiz levou 1 Batata, mas é opcional. Cá em casa, vamos variando, às vezes faço com, outras sem. O importante é criar o hábito de comer legumes diariamente.

👩‍🍳 Aqui está ela:

Todas as fotografias são da minha autoria

Prato: Sopas

Cozinha: Portuguesa

Custo dos Ingredientes: Baixo.

Tempo: Aproximadamente 50 minutos.

Nível de Dificuldade: Fácil.

🍊 Bolos de Laranja são sempre bem-vindos! 🍊

Hoje trago um clássico de cozinha! Tenho tantas receitas que vou começar a partilhar. Começo com uma receita rápida e simples, de Bolo de Laranja no Liquidificador. Um sucesso!

Cá por casa, adoramos laranjas, então, por norma, temos sempre. Esta é também a época das Laranjas e, nesta altura, começa a haver muita laranja doce. 

Este Bolo fica com uma cor viva, absolutamente de sonho. É húmido, saboroso e muito fofinho. Uma outra razão pela qual gosto de fazer este Bolo é que se aproveita TODA a laranja, com exceção das extremidades e dos caroços, como é óbvio, mas, de resto, é com casca e tudo. Estamos numa fase de desperdício zero e, honestamente, simplificar ao máximo. Ah! E não suja muita loiça 😅

Para os mais gulosos, podem juntar uma calda de laranja ou coco, uma cobertura de chocolate,... São algumas ideias.

Um Bolo caseiro para adoçar o vosso dia e acompanhar o lanche:

🍰🍰🍰

Custo dos Ingredientes: Baixo.

Tempo: Aproximadamente 55 minutos.

Nível de Dificuldade: Fácil.

O Continente lançou muito recentemente uns novos croissants que são simplesmente deliciosos! Já sabem que nestas coisas tenho de ir logo experimentar e hoje venho partilhar convosco 🙊

Desde que me lembro vejo croissants na vitrine da padaria do supermercado, sempre em estilo francês. Este ano, a marca desenvolveu um novo mix e estaladiço croissant. Um produto nacional, cujo seu preparo é artesanal e enrolado à mão.

O Nosso Croissant, assim se chama, tem a combinação perfeita: o interior em brioche, o exterior folhado crocante e cobertura de açúcar em pó 🤤

Com aquela vontade incontrolável de comer um hambúrguer? E uma fatia de pizza, umas batatas fritas,... A lista é extensa! Por mais "Vou resistir. Só mais um pouco. Vou resistir." acabamos por não controlar o desejo. E, quem nunca, começar uma dieta, um estilo de vida mais saudável, fazer umas caminhadas, e regressar ao consumo de alimentos pouco saudáveis? Até por que, muitas vezes, estamos "cercados" destas mesmas cadeias de restaurantes na rua 🤤

No entanto, todos temos consciência que o consumo de Fast Food, alimentos processados e refinados, não são nada benéficos para a nossa saúde. Excecionalmente, de vez em quando, podemos comer uma cheat meal, faz parte de viver bem, só temos de saber equilibrar a balança, pois pode comprometer o sucesso dos resultados de uma semana de esforço ⚖️

Eu sei que é muito viciante, mas cortar, ou pelo menos, controlar, é um passo cheio de motivação para ser mais saudável, viver feliz e cheio de energia. E as vossas finanças também agradecem! Mas, afinal, como se pára de comer este tipo de alimentos? 🤔

Hoje trago 7 dicas (simples) para reduzir o consumo de Junk Food:

👇👇👇

🥑 Nunca sair de casa com fome

O pequeno-almoço é a refeição mais importante do nosso dia. Tomar um bom e equilibrado pequeno-almoço faz logo com que o dia corra bem! Aveia adormecida, um batido, iogurte com frutas, torradas integrais, são alguns exemplos que vos mantém satisfeitos e nutridos. Se tiverem com pressa, levem uma banana extra - é fácil e podem comer pelo caminho. Como estão saciados, controlam melhor este desejo e não chegam ao almoço/jantar com uma fome sem igual. Até por que, quando estamos com muita fome, é provável que apeteça Fast Food. 

Sopa. Gosto tanto. No Inverno. E no verão. Faça chuva. Faça sol. Já perceberam a ideia.

Sopa sempre 🤭

Para muitos, o eterno prato reconfortante para os dias mais frios do ano. Hoje vou partilhar uma receita de Creme de Cenoura & Courgette, uma sopa muito cremosa e das minhas favoritas! Um creme saudável, nutritivo, macio, de textura simplesmente deliciosa!

As sopas não têm de ser aborrecidas e #NaCozinhaComAAna não vão ser. Depois da base estar feita, podem fazer outras variações ou até mesmo adicionar vegetais ou massinha 🤗

Uma receita simples, rápida de confecionar e podem congelar. Normalmente faço em maior quantidade e depois congelo em doses individuais, dá muito jeito para dias que chego mais tarde a casa e apetece-me logo uma refeição.

Venham daí, hoje há Sopa 🍵

Todas as fotografias são da minha autoria

Custo dos Ingredientes: Barato.

Tempo de Preparação: Aproximadamente 40 minutos.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Sem saber o que fazer com as claras que sobram da confeção de outra sobremesa? 🤷

Um bolo super fofo e delicioso é a sugestão ideal!

Perfeito para acompanhar um cházinho quentinho, hoje trago Bolo de Claras e Laranja. Cá por casa aproveitamos ao máximo os alimentos, evitando o desperdício alimentar. E nos tempos que correm, é ainda mais importante.

Muitas vezes, fazemos receitas que incluem apenas as gemas. Deixem-me que vos diga: As claras de ovo transforma uma receita e trás ao de cima toda a sua qualidade! 🤩

Vamos lá tirar essas Claras do frigorífico e mãos à obra 👩‍🍳

Todas as fotografias são da minha autoria

Custo dos Ingredientes: Barato.

Tempo de Preparação: Aproximadamente 50 minutos.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Sem ideias para o almoço?

Esta é a receita perfeita para quando apetece algo bom, mas rápido. É deliciosa e vegetariana, podem levar na marmita ou comer em casa e dá para conservar no frigorífico. 

É também uma excelente opção para quem, tal como eu, está a tentar reduzir o consumo de carne. Ainda não tinha falado disso aqui, mas a nível alimentar já tinha começado no final de 2020 e trouxe, obviamente, para as resoluções do ano novo 😜

Acompanhei com Arroz Branco e uma salada de Alface com Tomate Cherry. Os ingredientes, para além de saudáveis, podem encontrá-los em qualquer superfície comercial. Podem substituir o azeite por óleo de Coco ou trocar os Espinafres por outro vegetal que tenham no frigorífico. Sejam criativos! 👩🏼‍🍳

Todas as fotografias são da minha autoria

Tofu com Cogumelos & Espinafres, uma opção saudável e nutritiva.

Olá, boa segunda-feira! ❄️ Espero que se encontrem todos bem!

Sejam bem-vindos a mais uma receita! Depois do Natal só podia aparecer com um post destes! Eu sei que vocês gostam sempre quando trago algo da minha cozinha, portanto hoje é o dia da Trança de Natal: Com Doce de Chila & Nozes.

O Doce de Chila é muito utilizado nesta época do ano e combina super bem com a massa. Se estiverem com tempo podem fazer a própria massa. Eu utilizei uma massa fresca de compra e fiz com nozes. Mas é claro que podem substituir o Doce de Chila por outro ao vosso gosto, como também utilizar um doce caseiro. Da mesma maneira, os frutos secos que gostem ou tenham em casa. Avelãs, pinhões, amêndoas, são algumas ideias 🤭

Esta é uma receita super deliciosa e fácil de fazer - que nesta altura do ano, é o que queremos!

🙌 'Bora transformar as últimas receitas do ano mais divertidas! 🙌

Custo dos Ingredientes: Barato.

Tempo de Preparação: Aproximadamente 40 minutos.

Nível de Dificuldade: Médio.

Ingredientes & Quantidades:

•  1 Massa Folhada Retangular;

•  250g de Doce de Chila;

•  50g de Noz;

•  1 Ovo;

• Amêndoa Laminada q.b..

• Canela (opcional)

Tipicamente português, os Sonhos fazem parte do Natal e de todas as festividades, mas acima de tudo, estão presentes em memórias boas que temos junto de quem mais gostamos. A mesa da consoada tem de estar bem recheada de doces tradicionais desta época e os Sonhos não podem faltar.

Hoje trago, uns Sonhos de Abóbora, para tornar o vosso Natal mais delicioso e docinho. É claro que podem confecioná-los em qualquer altura, mas em Dezembro têm outro sabor! 👩‍🍳

Esta mistura da abóbora, o travo da laranja com a canela fica deliciosa, para além de fofa. Regar os Sonhos com uma calda de açúcar aromatizada com canela e vinho do Porto, é uma alternativa à clássica mistura do açúcar e canela.

Todas as fotografias são da minha autoria

Vamos todos para a cozinha? 🥣

Custo dos Ingredientes: Barato.

Tempo de Preparação: Aproximadamente 1 Hora (+Tempo de Levedura).

Nível de Dificuldade: Médio.

Ingredientes & Quantidades:

•  500 g de Abóbora;

•  4 Ovos;

•  6 Colheres de Sopa de Açúcar;

•  350g de Farinha;

• 1 Laranja;

•  1 Colher de chá de Fermento em pó;

•  1 Cálice de Aguardente;

• Sal q.b.;

• Açúcar para polvilhar;

• Canela em pó q.b.;

• Óleo para fritar.