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• Ana Cláudia •

you are already that person; you just have to put yourself in that place ♡

26
Jan21

Receita | Tofu com Cogumelos & Espinafres

Ana ✰

Sem ideias para o almoço?

Esta é a receita perfeita para quando apetece algo bom, mas rápido. É deliciosa e vegetariana, podem levar na marmita ou comer em casa e dá para conservar no frigorífico. 

É também uma excelente opção para quem, tal como eu, está a tentar reduzir o consumo de carne. Ainda não tinha falado disso aqui, mas a nível alimentar já tinha começado no final de 2020 e trouxe, obviamente, para as resoluções do ano novo 😜

Acompanhei com Arroz Branco e uma salada de Alface com Tomate Cherry. Os ingredientes, para além de saudáveis, podem encontrá-los em qualquer superfície comercial. Podem substituir o azeite por óleo de Coco ou trocar os Espinafres por outro vegetal que tenham no frigorífico. Sejam criativos! 👩🏼‍🍳

 

Tofu com Cogumelos & Espinafres I

Todas as fotografias são da minha autoria

 

Tofu com Cogumelos & Espinafres, uma opção saudável e nutritiva.

 

 

🥬🍅🥦

 

Custo dos Ingredientes: Barato.

Tempo de Preparação: Aproximadamente 30 minutos.

Nível de Dificuldade: Fácil.

 

Ingredientes & Quantidades:

• 400 g de Tofu;

• 3 Chávenas de Folhas de Espinafres;

• 1 Dente de Alho;

• 200 g de Cogumelos Frescos;

• 1 Colher de sopa de Molho de Soja;

• 1 Colher de sopa de Vinagre Balsâmico;

• 1 Colher de café de Mel;

• 1 Colher de sopa de Azeite;

• Sumo de Limão q.b.;

• Sal q.b.;

• Pimenta q.b.;

 

Preparação:

1. Numa taça, colocar o Tofu cortado em cubos.

 

2. Misturar, o molho de Soja, o vinagre, o sumo de limão e o mel e adicionar ao Tofu. Envolver delicadamente e deixar marinar, pelo menos, 30 minutos (quanto mais tempo deixarem, mais sabor irá absorver).

 

3. Numa frigideira ou wok, aquecer o azeite. Adicionar os pedaços de Tofu sem a marinada. Deixar saltear até alourar.

 

4. Passados 2-3 minutos ou quando estiver douradinho, retirar e reservar.

 

5. Juntar o alho e os Cogumelos e deixar cozinhar. Retificar o tempero com sal e pimenta. 

De seguida, adicionar os Espinafres e deixá-los murchar.

 

6. Quando estiver a gosto, juntar o Tofu, envolver bem e servir com, por exemplo, arroz Basmati!

 

Tofu com Cogumelos & Espinafres II

 

Gostaram? Para juntarem à vossa lista de meal prep! 🙏

Como se têm sentido nestes últimos tempos? 👋 Fiquem em casa, mantenham-se saudáveis!

Receita | Cookies de Chocolate

Quero ver as vossas criações, partilhem tudo comigo no Instagram ✘ @itsannacb

 

um beijinho,

Ana.

 

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